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Ingredientes:
1,5 quilo de aipim (mandioca);
1,5 quilo de lingüiça de porco;
ingredientes para um molho de tomates, com condimentos a gosto;
1 vidro de leite de coco;
300g de queijo parmesão ralado.
Modo de Preparo:
Cozinhar a mandioca em água e sal até amolecer bem. Cortar a linguiça em pedaços e fazer um molho de tomate com condimentos a gosto, acrescentando um vidro de leite de coco. Colocar na travessa em camadas: uma de mandioca, uma de lingüiça com molho, outra de mandioca, etc., sendo a última de molho. Cobrir, por fim, com bastante queijo ralado. Levar ao forno por 10 a 15 minutos, o suficiente para derreter o queijo e o molho penetrar na mandioca.
Típica:
Não
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